《臭豆腐（臭干）》《纳豆》行业标准将于2009年年底实施 《臭豆腐（臭干）》行业标准和《纳豆》行业标准已获商务部批准并于4月2日公布，该两项标准将于2009年12月1日起实施。现将标准文本刊登如下。 ...

想减肥小口喝豆浆 豆浆在欧美被称为“植物奶”，可以一年四季喝，对身体有很多好处。第四军医大学西京医院临床营养科主任赵长海说，豆浆中所含的有效成分在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收， ...

你会吃豆腐吗？教你四种最健康吃豆腐方式 大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨 ...

豆制品是长者的长寿食品 　老年人由于身体不断衰老，要保持健康，蛋白质的补充是必不可少的。豆类蛋白具有对健康独特的优点。豆类经过加工发酵制成的各种豆制品，如豆浆、豆腐脑、豆腐丝、豆腐干等，对老年人消 ...

豆及豆制品有健脑作用 大脑需要的能量较多，虽然它的重量不足人体重量的1/40，但是耗氧量却占全身耗氧量的1/4，饮食营养的数量和质量对老年人的大脑健康意义重大。 　　河南省人民医院神经内科主任医 ...

腐竹是豆制品营养冠军 腐竹看起来只有薄薄的一层皮，其实，很多人都不知道，它是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，浓缩了大豆中的精华，可以算是豆制品中的营养冠军。 如果拿我们日常最常食用的三种豆 ...

提到豆腐渣，许多人认为它是豆制品的下脚料，没有什么食物纤维多，并富含有人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治作用。　　 ...

　豆类富含蛋白质，几乎不含胆固醇，因此被称为“绿色的乳牛”。多吃豆类及其制品已经成为一条普及的营养常识。为此，很多人尤其是老人爱吃如拌雪里蕻黄豆、蒸煮黄豆等。其实，人们所不了解的是，原豆中含有很多人 ...

尤当炎炎夏日，大豆类食品如豆浆、豆芽、豆腐，老年人食之更为适宜。　　豆浆：中医认为，豆浆具有补虚润燥、清肺化痰、通肠利便等功用。盛夏，老年人出汗较多，气阴耗损，加上机体消化功能较弱，甚至中暑。此时老年 ...

立秋后，天气渐凉，涮火锅又开始慢慢火起来了。可对于那些血脂高的人来说，为了控制血脂，香喷喷的涮羊肉是不敢吃了。那什么食物涮着吃既能解馋，又能降血脂呢？豆制品，尤其是冻豆腐，就是很不错的选择。豆制品都 ...

白白嫩嫩的豆腐，既是寻常百姓家的桌上菜，也是王谢堂上的宴客肴，其鲜美多样的口味和丰富的营养价值，自古以来就为人们所青睐，宋苏轼诗中更以“软玉”赞之。 　　春夏清热祛火首选豆腐