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[国内标准]“营养声称”不能随便写

来源:中国豆制品网      2018/12/3 10:00:54      点击:

    经常在食品包装上看到高钙”“低脂等声称,这些是企业随便标的吗?

  国家食品安全风险评估中心专家团答:高钙”“低脂等说法属于营养声称,是对食品营养特性的描述和声明。所有的食品都不可以随便做声称,只有符合我国标准中要求的条件才可以进行相应的声称。根据我国标准,如果对某种矿物质声称富含,每100克食品中该矿物质的含量应≥30%营养素参考值(NRV),或每100毫升食品中该矿物质的含量≥15%NRV,或每420千焦中该矿物质的含量≥10%NRV

  钙的NRV800毫克,因此,对于液态奶,满足每100毫升牛奶中钙含量≥120 毫克才可以称为高钙奶。脂肪含量≤3/100克(或1.5/100毫升)的产品可以声称低脂,目前市面上低脂奶的脂肪含量一般是在0.5%~1%;当产品脂肪含量≤0.5%时可以称为脱脂奶,并且由于脂肪含量太低,在标签上脂肪项应该标示为“0”低糖是指100克或每100毫升食品中糖含量≤5克,无糖是指每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。糖是碳水化合物中的一种,这时产品的营养成分表中就会出现两种情况:一种为碳水化合物含量直接标注为0,另一种为碳水化合物含量标0的同时,还单独标示出了糖的含量为0。当食品中的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)时,就可以进行“0能量的声称。也就是说一款饮料标示“0能量,并不意味着饮料中真的一点能量也没有。但是,由于含量低微,其摄入量对人体影响微不足道,所以标示为“0”

来源:人民网