火车与方便面在历年春运里结下了不解之缘，携手出现在从普快、快速、特快到动车、高铁，从排队、买票到进站、乘车，从《天下无贼》到《人在囧途》的每一帧画面上。

　　早在绿皮车时代，方便面就已成为春运的一大“神器”。那时候还没有网上订票服务，为了买票，人们不得不在车站或代售点门外排长队，甚至还要熬夜蹲守。在冬季的寒风中，一碗碗热气腾腾、便捷省时的方便面，为饥肠辘辘排队的人们送去了温暖，也缓解了寒冷与焦虑。

　　在火车多次提速、迈向高铁时代的同时，方便面也经历了多次升级。凭借快捷、美味等优点，方便面备受人们喜爱，它所代表的争分夺秒、快捷高效的现代生活态度，更受到无数奋斗者推崇。近年来，以营养、健康为主打诉求的新型方便面异军突起，赢得了越来越多消费者欢迎。

　　然而，近日由于会“污染车厢空气”，泡面被高铁拒之门外，那么，“人在旅途”还能吃些啥？

地方特产

　　已经有两年没有回家的小周这次要回老家四川南充。她说，除了自备一瓶纯净水，她不打算带吃的上车，所有吃的都在火车上搞定。小周说，两年前 她坐火车回家，因为是四川方向的列车，列车员也大多说着四川方言，火车上还卖酸辣粉，当列车员推着小车用方言喊着“酸辣粉儿”时，她的口水马上就流出来 了，对于家乡的回忆一下子也都涌了上来。当时她立马就买了一碗，“好不好吃是其次，感觉立马上来了。”

　　和小周有同样感触的旅客也不少。不同的铁路局根据自己的地方特色会推出不同的菜品，一些旅客不备餐而是吃火车上的备餐，就是抵挡不住那份“家乡味道”的诱惑。

高能食品

　　巧克力、肉脯、坚果等属于高热量食品，平时不宜多吃，但是乘坐列车时，体力消耗大、精神高度兴奋，对营养素的消耗较平日增加，可以选择这些食品。

　　巧克力是出游和运动时理想的能量和营养补充品。有些消费者还将自己喜欢的水果如草莓、猕猴桃等裹上热巧克力后放凉。旅途中吃上一个，既有巧克力的香滑，又有水果的清甜。最重要的是，还不会散发出泡面那股难闻的气味。

碱性食品

　　北京体育学院从事保健医学研究的杨老师说，乘坐火车的旅客应该适当多吃一些碱性食品，如海带、紫菜、豆制品和乳制品，还应该多吃新鲜的苹果、香蕉、梨和柚子，以及含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等，这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速消除疲劳。

　　维生素B和维生素C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，所以，食用富含这两种维生素的食物，比如粗粮、刺梨和猕猴桃等，也能消除疲劳。 　

来源：消费日报