[大豆食品和人类健康]人在旅途 除了方便面还能吃啥?
火车与方便面在历年春运里结下了不解之缘,携手出现在从普快、快速、特快到动车、高铁,从排队、买票到进站、乘车,从《天下无贼》到《人在囧途》的每一帧画面上。
早在绿皮车时代,方便面就已成为春运的一大“神器”。那时候还没有网上订票服务,为了买票,人们不得不在车站或代售点门外排长队,甚至还要熬夜蹲守。在冬季的寒风中,一碗碗热气腾腾、便捷省时的方便面,为饥肠辘辘排队的人们送去了温暖,也缓解了寒冷与焦虑。
在火车多次提速、迈向高铁时代的同时,方便面也经历了多次升级。凭借快捷、美味等优点,方便面备受人们喜爱,它所代表的争分夺秒、快捷高效的现代生活态度,更受到无数奋斗者推崇。近年来,以营养、健康为主打诉求的新型方便面异军突起,赢得了越来越多消费者欢迎。
然而,近日由于会“污染车厢空气”,泡面被高铁拒之门外,那么,“人在旅途”还能吃些啥?
地方特产
已经有两年没有回家的小周这次要回老家四川南充。她说,除了自备一瓶纯净水,她不打算带吃的上车,所有吃的都在火车上搞定。小周说,两年前 她坐火车回家,因为是四川方向的列车,列车员也大多说着四川方言,火车上还卖酸辣粉,当列车员推着小车用方言喊着“酸辣粉儿”时,她的口水马上就流出来 了,对于家乡的回忆一下子也都涌了上来。当时她立马就买了一碗,“好不好吃是其次,感觉立马上来了。”
和小周有同样感触的旅客也不少。不同的铁路局根据自己的地方特色会推出不同的菜品,一些旅客不备餐而是吃火车上的备餐,就是抵挡不住那份“家乡味道”的诱惑。
高能食品
巧克力、肉脯、坚果等属于高热量食品,平时不宜多吃,但是乘坐列车时,体力消耗大、精神高度兴奋,对营养素的消耗较平日增加,可以选择这些食品。
巧克力是出游和运动时理想的能量和营养补充品。有些消费者还将自己喜欢的水果如草莓、猕猴桃等裹上热巧克力后放凉。旅途中吃上一个,既有巧克力的香滑,又有水果的清甜。最重要的是,还不会散发出泡面那股难闻的气味。
碱性食品
北京体育学院从事保健医学研究的杨老师说,乘坐火车的旅客应该适当多吃一些碱性食品,如海带、紫菜、豆制品和乳制品,还应该多吃新鲜的苹果、香蕉、梨和柚子,以及含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等,这些食物经过人体消化吸收后,可以迅速消除疲劳。
维生素B和维生素C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉,所以,食用富含这两种维生素的食物,比如粗粮、刺梨和猕猴桃等,也能消除疲劳。
来源:消费日报