[海外资讯]德国食品安全制度概述
来源:中国豆制品网 2011/3/22 9:23:43 点击:
德国食品安全制度概述
德国政府实行的食品安全监管以及食品企业自查和报告制度,是德国保护消费者健康的决定性机制。
在德国,各州负责本区域内的食品监督;州政府相关部门负责制定食品监管方案,由各市县食品监督官员和兽医官员负责执行;联邦消费者保护和食品安全局(BVL)负责协调和指导工作。此外,食品生产企业都要在当地食品监督部门登记注册,并被归入风险列表中。监管部门按照风险的高低确定各企业抽样样品的数量。各州实验室每年对大约40万个样本进行检验,检验内容包括样本成分、病菌类型等。
在德国,食品添加剂是安全可靠并且技术上有必要的,才能获得使用许可证明。该国的《添加剂许可法规》对允许使用哪些食品添加剂、使用量、可以在哪些产品中使用都有具体规定,食品生产商必须在食品标签上明确标识所使用的添加剂。此外,德国食品生产、加工和销售企业有义务自行记录所用原料的质量、进货渠道和销售对象等信息,根据这些记录,一旦发生食品安全问题,可以在很短的时间内查明问题出在哪里,然后打击犯罪,避免消费者身体健康受到威胁。
(信息来源:四川在线)