联系方式 Contact

地址:上海市松江区玉佳路89号积旺创业园10号厂房

电话:021-67892022

传真:021-67892022

销售负责:徐 先生

手机号码:13651715707

邮件:terryxu@by-food.com

搜索 Search
你的位置:首页 >

[海外资讯]五种促进大脑健康的食物,豆腐排第一!-海外资讯-行业资讯

来源:中国豆制品网      2022/11/9 14:04:43      点击:

胆碱,是一种强大的人体必需营养素,以“促进大脑健康”的益处最为人所知。近日,世界植物基网刊文,评出了豆腐、藜麦、蘑菇、十字花科蔬菜、坚果黄油五种增加胆碱的摄入量、促进大脑健康的植物基食物,豆腐排名第一!

据《Nature》《AgingCell》等刊物研究文章显示,胆碱作为一种类似B族维生素的水溶性化合物,被身体用来产生乙酰胆碱,乙酰胆碱是大脑和神经系统功能(包括记忆、肌肉控制和情绪)所必需的一种重要的神经递质;是肠道、皮肤、神经系统和细胞健康的关键营养素,在生长发育过程中扮演着重要的角色。美国医学研究所意识到胆碱的重要性,设定了每日最佳摄入量,其中成年男子为每天550毫克、成年女子为每天425毫克。作为富含素食胆碱的植物基食物,该文指出:大豆和豆腐等豆制品不仅富含蛋白质,还能很好地满足你对胆碱的需求。一块豆腐(100g)约含71.4毫克胆碱,1杯(240ml)豆浆约含57毫克胆碱,1份煮毛豆(100g)约含81.7毫克的胆碱。


来源:世界植物基网