提起泰国的美食，很多人会想起冬阴功汤和菠萝炒饭。其实，泰国还有一种源自中国的饮品也非常出名，这就是被一些食客赞为“全世界最好喝的豆浆”的泰国豆浆。泰国豆浆有什么出奇之处？它又凭什么饮誉食界呢？

视点一：散装豆浆

每天清晨，披着朗润的阳光去街边点一碗豆浆、两根油条，有滋有味的开启一天的生活。在很多人的记忆里，这似乎是中国式的健康早餐标配，在泰国街头巷尾的摊档食肆里，豆浆油条这样的“中式套餐”亦十分常见。

具体到豆浆，虽然追根溯源，泰国的豆浆是当年跟随中国移民，漂洋过海传过去的，但经过这么多年的发展演变，如今泰国的早餐豆浆品类已十分丰富。他们会在豆浆中添加黑芝麻、绿豆、红枣、玉米粒、西米露、凉粉块等各种各样的料，加工成不同品味的加料豆浆，比如酸甜咸鲜的棕榈果豆浆、嚼起来滋滋滋响的罗勒籽豆浆、浸泡后更加香糯的红豆豆浆、有一种淡淡药味的薏米豆浆，喝起来充满情趣的抹茶粉豆浆等等，添加了这些佐食配料以后，口感的变化使唇齿之间平添了更多回味。正是因为散装豆浆的口味变幻莫测，目前已成为很中国游客赴泰必尝的美食。

视点二：速溶豆浆

目前，中国人钟情的泰国速溶豆浆品牌主要是ovaltine（阿华田）、摩岛（Mogart）这两个，他们宣传主打的口号是“小麦精华”“非转基因”“不添加防腐剂”“速溶快冲”和“醇厚豆香”“口感柔顺”，保质期一般为12个月，在包装规格方面，虽然大包装各异，但大包装内部多为既满足了家庭分杯又方便随身携带的28克独立小包装。

根据网上评价，中国的一些消费者之所以选择泰国速溶豆浆，主要原因集中在“味道香浓”“口感纯正”“食用方便”“价格适中”“非转基因”“包装精美”这六个方面。具体而言，除了“感觉是纯黄豆粉，并非豆浆精勾兑，没有一丁点的香精味。”“搅拌时不会起疙瘩，如水即化。”“觉得挺浓挺好喝的，不是很甜。”等评价之外，“独立包装，冲喝方便又快捷。”和“又送了Q萌杯，每包速溶豆浆都会送一个杯子和小勺子”或许也已成为让其“喝上瘾”的原因之一。

视点三：包装豆浆

与速溶豆浆相对的是液体的包装豆浆，Vamino（哇米诺）、Lactasoy（力大狮）、Tofusan（托福桑）、Vitamilk（维他）、meiji（明治）green spot（绿宝）等均是目前中国人乐见的泰国豆浆饮料品牌。作为保持期长达10个月至1年不等的饮料，泰国液体豆浆的包装形式主要分为利乐包和宝特瓶两种，宣传主打的口号是“植物蛋白饮品”“添加多种谷物”“顺滑口感浓郁”“不含胆固醇及反式脂肪”“非转基因大豆”。

综合市场产品看，泰国包装豆浆之所以能赢得部分中国消费者的认可，关键还是口感。目前，除了原味豆奶、低糖豆浆，黑芝麻味、绿茶味、巧克力味、玉米味、糙米味、饼干味、兰姆酒葡萄干味亦十分受消费者欢迎。究其原因，有网友留言称：“价格不高！放心饮用的同时还能从不同口味中轻松get到多种营养成分，自然能成为上班族和学生党们的不二之选。”

附：国人眼中的泰国豆浆

ovaltine阿华田速溶豆浆

价格：142泰铢/袋（约合人民币31元）

网友“丫头”：豆浆粉特别容易溶解，放入水中很容易化开，不会起疙瘩。味道比麦记和KFC的豆浆好，豆浆味浓，但是稍微会有一点甜。少糖的也还是感觉很甜，建议选择原味的。

Mogart摩岛速溶豆浆

价格：90泰铢/袋（约合人民币19.6元）

网友“家里游的鱼”：据说为100%纯黄豆制做而成，含钙，无添加剂，不含胆固醇，不含奶粉奶油添加粉，更不是豆浆精。喝起来细腻！醇香！一包14条，冲泡方便，加燕麦片一起泡味儿更好。去泰国一定要偿偿！

Tofusan豆浆

价格：13泰铢/瓶（约合人民币2.8元）

网友“曼谷二小姐”：711自家出的豆浆，很纯！可以喝出来很重的豆子清香味儿。之前在711早餐篇里就推荐过这个系列的豆奶，但相比豆奶，这款豆浆的豆味也更浓一些。各种口味都推荐！冷藏过后清凉顺滑，真心好喝。

Lactasoy豆奶

价格：10泰铢/300ml（约合人民币2.1元）

网友“将心比訫”：泰国最好喝的豆奶之一，有一种抹茶牛奶的感觉，一点都没有加多了添加剂的那种腻味。泰国的饮品基本都是偏甜的，有外面奶茶店的味道。红色是少糖的，蓝色是加糖的。建议喝蓝色，口感更好。

Vitamilk豆奶

价格：15泰铢/瓶（约合人民币3.2元）

网友“海蓝蓝的天”：第一次喝vitamilk豆奶是去年去普吉玩的时候喝的，玻璃瓶装也是一大亮点！虽然是豆奶饮料，回味却没有香精的涩口回味，口感比大多数国内的豆奶要厚重浓郁，很香很好喝！好几种味道，推荐巧克力味！

注：本文摘自2019.07期《中国豆制品产业》杂志，转载请注明“豆委会”。