8月7日，《美国心脏病协会杂志》刊发了一份最新研究报告《PlantBased Diets Are Associated With a Lower Risk of IncidentCardiovascular Disease, Cardiovascular Disease Mortality, and　All-Cause Mortality in a General Population of Middle-Aged Adults》。文章称，在日常饮食中，多吃豆类、蔬菜、坚果、谷物、水果等植物性食物，配以少量的动物性食物，有助于降低罹患心脏病、中风或其他心血管疾病的风险。

该报告首席研究员，美国马里兰州巴尔的摩约翰霍普金斯布隆伯格公共卫生学院流行病学助理教授Casey M. Rebholz博士表示：此项研究数据库包含了从1987年到2016年监测的10000多名美国中年成年人的食物摄入信息，并将他们的饮食模式按其所食植物性食物和动物性食物的比例进行了分类分析。他们发现：

常吃植物性食品的人，

患心血管疾病，如心脏病、中风、心力衰竭和其他疾病的风险降低16%；

死于心血管疾病的风险降低了32％