近日，澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）发布92-2019号公告，拟批准产自毕赤酵母(P.pastoris)的大豆血红蛋白(soy leghemoglobin)作为人造肉类摩臣2的配料，并公开征求意见。

据了解，大豆血红蛋白存在于大豆植株的根部，是一种能使肉类（来自动物的肉类和Impossible Foods的植物肉类）具有独特美味的分子，不仅可以安全食用，亦是人类维持生命所必需的分子构建块。此前，经过Impossible Foods公司提报，该公司采用基因工程和发酵酵母来生产的大豆血红蛋白已经获得美国食品和药品管理局（FDA）批准，成为了生产素肉汉堡的食品着色添加剂。本次澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）发布的92-2019号公告，其申请亦由Impossible Foods Inc提出。业内人士称，虽然由于目前人造肉各项法规监管还不完善，造成人造肉真正的大规模推向市场还有很长一段距离，但作为可以安全食用的天然着色剂，未来，大豆血红蛋白将在人造肉领域将发挥更大的作用。