中豆委副会长兼秘书长吴月芳表示：越来越多的科学研究表示，增加豆类食品的摄入，均衡营养的饮食结构，已成为保障我们人类健康的重要手段。目前，我国的人均豆类食品摄入量为每日25克左右；与《柳叶刀》发布的“每日60克”的最低摄入量相比，仍存在很大差距；与巨大的市场潜在需求相比，目前仍有超过1/2的市场空缺需要填补。作为“健康中国战略”的生力军，虽然豆制品消费正在崛起；但与其它产业相比，中国的豆制品产业整体仍比较弱小，在税收、监管、运输绿色通道等方面，还存在起码的市场公平发展环境。所以，要想从根本上改善国民饮食结构，除了豆制品企业要加大在生产加工和渠道营销等方面的投入外，政府通过的相关改革还需进一步推进，以使豆制品企业拥有更大、更健康、更公平的市场发展环境。