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[大豆食品和人类健康]《中国超重/ 肥胖医学营养治疗指南(2021)》:提高大豆蛋白摄入-大豆食品和人类健康-营养与健康

来源:中国豆制品网      2021/12/14 11:52:39      点击:

近日,涵盖了83项“减重与医学营养”临床问题的《中国超重/肥胖医学营养治疗指南(2021)》(以下简称《指南》)发布,重点提出了限能量膳食(calorie restrict diet,CRD)、高蛋白膳食(high protein diet,HPD)等多种膳食方案,“提高大豆蛋白摄入”作为第一个问题写入《指南》。

该《报告》显示:包括糖尿病、 脑卒中、冠状动脉疾病、高血压、呼吸系统疾病、 阻塞性睡眠呼吸暂停、骨关节炎和胆结石等,有超过200种与肥胖相关的共存疾病,同时,即使小幅度减重也能改善这些共存疾病。而在改善、减轻体重方面,提高大豆蛋白摄入比例的“限能量膳食”可降低体脂率、血清总胆固醇(total cholesterol,TC)和低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein-cholesterol,LDL-C)水平。不仅如此,Speaker等研究还显示,相较于乳清蛋白,以大豆蛋白为基础的“高蛋白膳食”接受程度更高,可改善减重效果、身体成分和心脏代谢健康指标。


来源:中国医学前沿杂志

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