[大豆食品和人类健康]大豆影响矿物质吸收，是真的吗？
来源：中国豆制品网 2012/5/18 16:16:18 点击：
大豆影响矿物质吸收，是真的吗？
大豆和其他豆类植物和全谷物一样含有植酸，植酸会降低矿物质的吸收。不过，近期有报道称，长期追踪调查显示，日常大豆食品摄入对整体矿物质平衡没有不利影响。
大豆和其他豆类植物和全谷物一样含有植酸，植酸会降低矿物质的吸收。不过，近期有报道称，长期追踪调查显示，日常大豆食品摄入对整体矿物质平衡没有不利影响。
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