大豆山楂豆苗 可降胆固醇　减心脏病风险 来源：（新加坡）新明日报 　　高胆固醇、高血压、抽烟是令血管收窄导致冠心病的致命元凶。香港中文大学食品科学营养专家指出，日常食物包 ...

中国农业大学食品学院教授 李里特 □饮食行为教育，即“食育”，就是让人们在无数的选择和诱惑面前，科学合理地选择自己的生命基础———日常膳食。 　□从某种意义讲，食育的意义已经不亚于智育、体育，它不仅 ...

豆腐可以很好的控制体重和减少肥胖 现在很多人都要减肥或控制体重。一般说来，要想减肥，必须靠吃减肥食品来减少食量；靠运动来消耗能量。对一些人来说，减肥是一个很痛苦的过程。但是，还没有达到过分肥胖的人 ...

　 豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。淮南在豆腐的发明、制作、食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。　　　　　　　　　　　　　 ...

豆腐的营养成分非常丰富。 首先说说主要营养成分。豆腐的工艺过程涉及到物理和胶体化学，是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此豆腐中含有大量的蛋白质，半块豆腐（大约150克）中含蛋白质7.4— ...

一项来自中国的大规模的研究发现，豆制品对老年妇女的骨骼具有保护作用，尤其是对那些早期绝经的女性更为有利。 以前有研究认为，大豆中的植物雌激素有助于防辐射服维持骨密度，对此研究人员对豆制品预骨折危 ...

豆腐能抑制血糖值上升，同时也是含有加固血管、防止糖尿病合并症营养素的食品。 日本糖尿病患者有690万人，再加上没有达到糖尿病程度而血糖值高的“后备军”，估计为1370万人。在日本厚生劳动省推进的 ...

豆腐是一种有利健康的功能性食品 据现代科学研究，豆腐在保证人类健康方向有一系列的功能。主要是： 1．豆腐是最佳的低韩版女装胰岛素的氨茎的特种食品。 2．豆腐可以改善人体脂肪结构 3．食用豆腐可 ...